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      常見問題

      [文]越南巴沙魚價格若一直維持高位運行 如何掌控?

       目前,越南湄公河地區巴沙魚出塘價高漲,每公斤達27000越南盾(約合1.2美元)。越南巴沙魚協會統計,湄公河三角洲地區投放巴沙魚苗739公頃,今年第一季度收獲672公頃,產量達21萬噸。

              自越南新年過后,巴沙魚價格便保持上漲趨勢,持續時間長為多年來之最。越南巴沙魚協會副主席稱,目前巴沙魚不僅價格很高,而且對未來價格走勢的預測難度也加大了,不穩定因素越來越大。

              據肉交所了解,當下巴沙魚價格如此之高很大一部分原因是養殖供應不足。前幾年巴沙魚價格一直低迷,養殖場利潤無法得到保障,導致很多養殖戶轉而選擇養殖其他品種,所以目前魚苗投放量偏少,產量偏低,供應不足,加工廠生產也受到影響,只能滿足加工廠40%-60%的加工需要。

              巴沙魚的高價確實帶給養殖戶一定收益,但有關部門提醒,價格越高,波動的可能性就越大,市場不穩定性隨之增強。所以,巴沙魚價格若一直維持高位運行,并不利于市場健康發展。

              今年年初,越南漁業局制定了巴沙魚養殖出口的初步計劃,包括將養殖面積控制在5000-5500公頃,產量目標115萬噸,出口交易總額目標17億美元。2016年,越南巴沙魚養殖總產量為118萬噸左右,出口交易額約為16億美元??梢钥闯?,越南漁業局制定的2017年目標相對比較保守,穩定越南巴沙魚養殖出口大局是主要目的。

              另外,越南海鮮養殖和出口商協會、越南清潔生產中心聯合世界自然基金會共同推出“建設越南巴沙魚可持續供應鏈”(SUPA)項目,旨在為湄公河三角洲地區巴沙魚健康養殖和加工提供一系列支持,完善供應鏈,以增強越南巴沙魚行業在全球范圍內的競爭力,為國際市場提供更加安全、優質的巴沙魚產品。該項目已協助50家公司、120家養殖場進行可持續的生產加工,教育培訓工人超過3000人。

             據統計,該項目卓有成效地幫助加工廠提高了生產效率,超過70家工廠的資源利用率得到提升,開始了清潔生產,電力消耗減少18%-20%左右,水力消耗也下降26%-30%。另外,項目幫助54家巴沙魚加工廠成功減少生產能耗,價值達20-50億越南盾(約合8.78萬-21.93萬美元),二氧化碳排放量也下降21000噸。

             肉類信息平臺認為,這樣一來,有利于全球市場轉變對巴沙魚的認知,尤其是歐洲市場,對巴沙魚的接受度可能會更高。這一舉措不僅保護了環境,也為加工廠帶來更多機遇,對促進市場穩定也有一定作用。
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